레드와인2 얼죽아 주목! 화이트 와인을 반드시 얼음 바스켓에 넣는 이유 "얼어 죽어도 아이스 아메리카노!"를 외치는 대한민국 '얼죽아' 회원분들 주목해 주세요. 와인 세계에도 당당하게 얼죽아 타이틀을 달 수 있는 와인이 있습니다. 바로 '화이트 와인'과 '스파클링 와인'입니다. 와인 초보 시절, 저는 레드 와인이 너무 미지근하고 떫어서 와인과 서먹하게 지내다가, 우연히 얼음처럼 차가운 화이트 와인을 마시고 신세계를 경험했는데요. 입안 가득 청량하게 퍼지는 상큼함에 "와, 와인이 이렇게 맛있는 거였어?" 하고 감탄했었죠. 도대체 온도가 와인에 어떤 마법을 부리기에 이런 극적인 차이가 나는 걸까요? 오늘 밤 와인 한 잔을 더욱 완벽하게 만들어 줄 화이트 와인 온도의 비밀을 지금 정리해 드립니다. 1. 화이트 와인을 차갑게 마시는 이유① 산미(신맛)의 매력을 살리기 위.. 2026. 5. 28. 삼겹살엔 무조건 레드? 회에는 화이트? 이 공식 믿다간 돈 버립니다! “삼겹살도 고기니까 무조건 묵직한 레드가 최고겠지?” “회에는 화이트라며? 근데 왜 이렇게 비려?” 고기엔 레드, 생선엔 화이트. 맞습니다. 기본 공식 맞아요. 그런데 마트에서 대충 이 공식만 믿고 아무거나 집어 왔다가 한 입 마시고 싱크대에 버린 적 없으신가요? 이 공식만 맹신하다가 정작 실전에서 실패하는 10%의 함정을 짚어보고자 합니다. 1. 삼겹살에 떫은 레드 마셨다 입안에 가뭄 난 이유 떫은맛이 강하고 아주 무거운 레드와인(예:프랑스 보르도 와인이나 까베르네쇼비뇽 헤비급)을 기름진 삼겹살과 먹으면, 삼겹살의 기름기가 와인의 타닌(떫은맛)을 강하게 부각해 입안을 텁텁하게 만듭니다. “어? 그러면 삼겹살엔 레드가 아니야? 화이트?”네, 맞습니다. 묵직한 레드와인는 소고기 스테이크라면 몰라도, 돼.. 2026. 5. 24. 이전 1 다음
